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「豊能梅」通信

高知県香南市にある造り酒屋“豊能梅”の情報をお届けします。

Archive [2009年08月21日 ] 記事一覧

おり酒夏仕込み

五代目です。お盆も明け、夏も後半ですね。さて、今年も始まりました。酒造りが!!毎年恒例の「おり酒」夏仕込みです。昨日、高知県産酒造好適米「風鳴子」の早場米が入りました。今年の作況指数は全国的にはやや不良のようですが、高知県の早場米は平年並みとの事です。特に、弊社に入ってきた「風鳴子」は1等と2等のみで、例年よりも品質がいいです。ただ、昨年よりも若干「心白」が大きめで、洗米時に割れやすく注意が必要です...

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五代目

Author:五代目
「豊の梅」醸造元の五代目です。
杜氏を兼ねております。
しかし、酒は一向に強くなりません。

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