「豊能梅」通信

高知県香南市にある造り酒屋“豊能梅”の情報をお届けします。

Archive [2009年12月 ] 記事一覧

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黒酵母βグルカン

先日の地元紙には「新型インフルエンザ」による重症化を防ぐ有効物質が見つかったとの記事が掲載されました。なんと記事に書かれている「黒酵母βグルカン」とは、弊社の「やさしいゆず酒」に添加している物質です。驚きました。地元高知大学では、黒酵母βグルカンの研究が以前よりなされており、整腸作用を始め、免疫系への効果などが明らかにされつつありました。そのような背景から平成14年、大学との共同研究で生まれたのが、黒...

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五代目

Author:五代目
「豊の梅」醸造元の五代目です。
杜氏を兼ねております。
しかし、酒は一向に強くなりません。

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