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「豊能梅」通信

高知県香南市にある造り酒屋“豊能梅”の情報をお届けします。

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本年度全国新酒鑑評会金賞受賞

お陰さまで本年度全国新酒鑑評会にて金賞受賞致しました。

連続3回目、通算で10回目の節目を迎えることが出来ました。
 竜巻以来(五代目になって)9回目となります。
 
 
 そして、嬉しいのは、
 高知県産酒造好適米「吟の夢」、高知酵母を用いて4度目の
 金賞を達成できた事です。

 今年から、山田錦の使用比率による審査区分が廃止され、
 山田錦と真っ向勝負の中、吟の夢100%で打って出ました。

 また、
 全国的には「1801酵母」と言う酵母が、出品酒の多くで使用されて
 いますが、高知県工業技術センターで開発された高知酵母を2種類
 ブレンドして使用しました。

 高知の素材で最高の土佐酒に挑戦することで、
 土佐酒の品質向上と魅力発信につながる事を期待しています。


 金賞酒は、袋つり出品酒の
「大吟醸しずく酒 2011金賞」720ml木箱入り/ 5250円 
 と、同醪を機械搾りした、

「大吟醸 龍奏」です。
 こちらは、ラベル校正に暫く時間が必要です。

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五代目

Author:五代目
「豊の梅」醸造元の五代目です。
杜氏を兼ねております。
しかし、酒は一向に強くなりません。

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